la cuisine de zaza et ses copines !

TOUT D'ABORD UNE TRES BONNE ANNEE A VOUS

TOUTES ET TOUS !

j'espère que vous l'avez bien commencée ??

pas trop d'excès quand même ?? car pour dimanche il y a encore un peu de calories à digérer ! eh oui c'est l'Epiphanie et outre le côté religieux, il y a, en ce qui nous concerne une bonne galette des rois !

je vais essayer de vous concocter ça demain pour que vous puissiez la servir dans les delais !!

ayez déjà dans votre cuisine du beurre, de la pâte feuilletée, des amandes en poudres, des oeufs de la bonne volonté et de la bonne humeur ! ça c'est primordial, un plat ne se réussit pas quand on boude !!!

gros bisous à vous !! passez une bonne soirée !!

la voici la voilà !

il vous faut :

500 grs de pâte feuilletée

60 grs de beurre

75 grs de sucre

75 grs de poudre d'amande

1 petit oeuf

0,5 cl de kirsch ou rhum (facultatif)

1 oeuf pour la dorure

Préparer la crème d'amandes en mélangeant le beurre en pommade et tous les composants.

Etalez la pâte feuilletée. Découpez 2 disques d'environ 28 cm de diametre !

Etaler un disque sur une tôle à pâtisserie humidifiée. Mouillez le pourtour et piquez le fond avec une fourchette.

Etalez la crême d'amandes en laissant un bord de 2 cm environ !

Mettez la fève !!! important ! hihi

Disposez le deuxieme disque de pâte, soudez les bords du bout des doigts !

Dorez à l'oeuf. et rayez à l'aide d'une fourchette, et piquez un trou avec la pointe d'un couteau afin de laisser s'échaper la vapeur !

mettre a four chaud 210° pendant 8 à 10 mn, puis baissez à 180° jusqu'a environ 35 minutes de cuisson !

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à déguster tiède ou chaud ! avec un vin petillant (cremant, champagne, clairette de dié... etc ...) c'est delicieux...!

chez nous (en alsace) un enfant se met sous la table, et designe les convives dans l'ordre du partage de la galette ! et donc celui qui aura la fève aura été choisi grâce à l'innocence d'un enfant !!

Le Royaume est une spécialité Provencale appelée aussi
Brioche des Rois
On la trouve également dans d'autres régions comme le Languedoc-Roussillon
Elle se déguste à l'épiphanie
Voici la recette que j'ai trouvé sur le site de Papilles & Pupilles
(http://papillesetpupilles.blogspot.com/)

Ingrédients :

• 280g de farine T45
• 10g de levure fraîche de boulanger
• 80ml de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer
  
• 1 oeuf (65g environ)
• 4 cuillers à soupe de sucre
• 1/2 cuiller à café de sel
• 1 cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 70g de beurre mou coupé en dés
• sucre en grains pour la décoration : On le trouve maintenant très facilement en grande surface.
• 1 fève
  

bon sur ce coup la je me suis loupé ! le lapin était delicieux mais j'ai oublié de faire la photo qui va avec !!

tres facile à faire et tres bon a manger ! ça c'est des recettes que j'aime bien !

1 lapin coupé en morceau

1 oignon

3 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère a soupe de farine

3 cuillères à soupe de crême fraîche

1 bouillon cube

2 verres de vin blanc

sel et poivre

faire revenir votre lapin avec l'oignon émincé. pendant ce temps dans un bol mettre la moutarde la farine la crême fraîche le cube de bouillon émietté et diluer petit à petit ave le vin blanc !

verser sur votre lapin saler, poivrer et laisser mijoter environ 45 mn !

merci a Nico pour cette délicieuse recette ! je l'ai testé et on s'est tous régalé !

http://nico.cuisineblog.fr/18424/La-galette-des-rois-au-chocolat/